阿布的地盤

穗科手打烏龍麵，
一種單純最美的滋味，
以心境的素雅揉和出的創作。

從零開始，
小麥粉、加了鹽的清水，和師傅的一雙手，
依照獨家比例和當天氣候，
揉和出每天都有不同生命感的麵糰，
依照傳統步驟製作，
最後親手切出一條條粗細、長短一致的麵條，
每一道工序，
仰賴的都是師傅敏銳的感官經驗，
在變動的日常裡，
端出一致的懷念味道。

在台北東區216巷裡 居然有如此日式庭園風的門面

真的很特別

是在網路上google到了  據說是從台中開到台北的

不過阿布沒有認真看清楚 原來它算是素食來著 (吃完才知道orz...)

 一進門就可以看到師傅認真的在做烏龍麵

由於已經滿座只好坐吧台位 右上方是現做的煎餅

女師傅一直在煎煎餅

所有的餐點都在兩三百左右

阿布今天點的是烏龍湯麵  昆布湯頭 京水菜 山芹 搭配起來真的很有一種美感

湯頭清清淡淡的 讓人不會喝的很膩

習慣重口味的朋友 應該會不習慣此味

點泡菜烏龍麵的話 會特別上來一碟泡菜

醃的相當入味 很韓式的作法

筷子一把夾起 就可以感受麵條的彈性

煮的軟而不爛 相當順口

咕嚕咕嚕地 從喉嚨直接滑到肚子 好順暢啊

除了沒有肉味之外 完全忘記它是素食耶

味噌手捲野菜餅 一份80 元

相當令人驚喜啊

原本只是要填飽肚子 沒想到它的味道相當好啊

表皮烤的酥酥的 包著新鮮的蔬菜及味噌醬

一口咬下真的有滿滿地幸福感啊 大推

吃完要收工的時候 才發現店裡還是好多人啊

算是意外發現的一家好店

如果大魚大肉吃膩的朋友 想來點清淡口味 蠻推薦來嚐嚐看哦~

穗科手打烏龍麵(忠孝店)
地址：台北市忠孝東路四段216巷27弄3號
電話：(02)2778-3737
時間：11:30-14:00,17:00-21:00，週六午茶14:00-17:00
網站：http://www.hoshina.com.tw/