阿布的地盤

自古以來,"辣"在川人的飲食生活中確實是不可或缺的主角,早在東晉時,

史學家常璩就在他的<貨陽國志>裡指出:巴蜀之人的飲食習俗"尚滋味,好辛香".

然而,川菜的"好辛香 "一直都是由"薑,花椒"等辛香品調製出來的,

直至明末清初,辣椒始自南美傳入,也才帶給川菜劃時代的變化,

因為四川大部分地區的日照時間都很短,

濕氣又大辣椒既符合辛 香之飲食傳統, 又具有除濕之效,故在四川普及開來.

除了辣以外,川菜之擅調味,

且研創出二十多種味型,實稱冠全球,其味既多且廣又厚,不但各味型之間有差異,

既便視同一 種味型裡,

因不同菜餚的風味所需有差異, 其變化之精妙, 被譽為"一菜一格"、"百菜百味".

                                              --以上節錄自kiki官網 http://www.kiki1991.com/

這家由心湄姐 (<---裝熟嗎? )開的餐廳 已經有好多年了

阿布還沒來嚐試過 真的有點汗顏啊~(擦)

這次趁著本人生日週期間 跟友人安排前來用餐

kiki餐廳在每個月都提供當週壽星持證件至現場用餐九折的優惠。(註:生日當天往前推算6天!)

就因為沒看清楚一直以為生日當週都有打折 結帳真的鬧笑話了~ XXD

這次找了離家最近的"新板誠品店"用餐

位於誠品3樓 相當好找

真的要先訂位啊 不然現場都要等好久

肚子早就餓翻了...

這道老皮嫩肉 可是店家最有名的菜色 幾乎每桌都會點的

看起來好像沒什麼

一口咬下去真的粉嫩粉嫩的 好舒服啊

讓愛吃豆腐的阿布真的好愛耶~ ㄠ嗚

椒麻雞 看起來很像醉雞 其實它就是嘛 紹興酒味道醃的超入味

肉質還算是蠻嫩的

喜歡酒味的朋友應該會蠻喜歡

腐乳空心菜 各位看官 這油亮亮的顏色就看的出來鮮綠了

一把夾起送入口中 哇 真的翠綠多汁啊

腐乳的鹹味搭配空心菜真的是絕配 很快就被大家一掃而空

之前去上海出差嚐過水煮魚的美味之後 就對這系列的菜有點對味了

今天看到水煮牛肉怎麼可以放過勒

就雖然看起來好像很辣 滿滿的辣油紅通通

但它真的不像麻辣鍋那樣的辣

反而是香氣比辣度還重  辣度只算是小辣

牛肉煮的蠻軟爛的

真的是超下飯的

搭配大量的黃豆芽 達到畫龍點晴的效果

超讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚(在寫網誌又想再吃了XXD)

茄香腸煲 這道菜也相當特別 阿布其實平時不太點茄子的

但是這道菜茄子處理的很不錯 不會特別爛

也不會讓整鍋都紫紫的 不好看

其實到了結帳才知道 以上點的就是雙人精緻套餐的內容 噗~

最後吃的不過癮 又加點了鳳梨蝦球

看起來沒什麼特別 它吃起來真的有一隻完整的蝦子耶

而且很是很大隻的草蝦

厲害吧

今天初嚐KIKI餐廳真的給于很高評價

難怪可以在千變萬化的餐飲界毅力不搖這麼多年

心湄姐(哈) 真的很用心在經營

現在分店開這麼多家了 還沒吃過的朋友 記得有空訂位再去嚐嚐吧~