阿布的地盤

 今天從中午一直吃到下午茶時段，實在非常飽足，晚餐就沒有再吃食物了，靈機一動來

做個泡菜好了，這個時節的高麗菜相當便宜，有時一顆才10塊錢而已，高麗菜除了用炒的、

加入火鍋、魯味之外，還可以用來做泡菜，泡菜相當爽口開胃，胃口不好時，吃上一口泡菜

真的可以多吃好幾碗哩~不哈啦了，直接切入主題，到底做泡菜需要那些材料勒?  請看VCR

(就是照片啦)高麗菜一顆 or半顆，紅蘿蔔半條、白醋、白糖、生辣椒一條~




取半顆高麗菜把葉子用手撥開洗淨，一定要用撥的，絕對不要用刀子切，會破壞纖維~


洗淨後，再加入紅蘿蔔絲 ~將水瀝乾後使用~


注意~這時要加入精鹽讓高麗菜的水分釋出，而且要適量，太鹹等會兒就要用開水洗~


這時就要使出阿布的抓奶龍爪手~講錯了~是九陰白骨爪~用力的攪拌高麗菜~(水分出現
了)


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攪拌完之後需靜置40分鐘左右~


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接著用雙手用力將高麗菜的水分抓乾~一定要出力哦~


調味的部分來囉~ 白醋適量~


白糖適量


將白醋跟白糖攪拌在一起~


充分攪拌之後，將調味加入泡菜，用力的霍~霍霍霍霍 霍霍霍 霍家拳的套路招式靈活~

(sorry太久沒唱歌了)愛吃辣的冰友可以加多一點，因為周媽媽不敢吃辣，只加一點調

調味道~P.S.攪拌完之後可以先嚐看看酸度和甜度，再斟酌要酸一點還是甜一點~



口將~ 阿布泡菜就產生了~是不是很easy啊~最後請記得不要馬上吃，建議放入冰箱隔

天再吃風味更佳哦~大家都學會了嗎? 阿布好料理下課啦~



#以上感謝阿彭同學和周媽媽技術指導 #